平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇
2019年1月10日 标签分类：侧耳科, 侧耳, 黑牡丹菇, 糙皮侧耳, 蚝菇, 平菇 0条评论 792次查看
平菇（学名：Pleurotus ostreatus），是侧耳科侧耳属一个物种，是种相当常见的灰色食用菇。最早的种植纪录是第一次世界大战时期为自救的德国，但现时已在全球广泛作商业种植，以提供食物。平菇的外形跟以同样理由种植的杏鲍菇很相似。另外，在工业上平菇也有用于真菌修复。虽然平菇是一种在野生随处可见的菇种，在商业种植会用麦杆或其他媒介来培植。它的味道甜中带苦，是因为含有苯甲醛。
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