香菇的成分与营养价值

2019年1月9日 0条评论 367次查看


香菇被认为是低热量、高蛋白、高纤维食物,其所含糖类比米或薯类等少且不同于淀粉类,不易被消化吸收。蛋白质方面含有多量优质氨基酸等,其他维生素类也颇多,尤其维生素D的前体麦角固醇(ergosterol)含量颇多,适当晒太阳后,就能在人体内转换为维生素D2。香菇中又有氨基酸利得宁(Eritadenin),经摄取后会促进体内的胆固醇排泄。
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姬松茸的功效与作用

2018年12月30日 0条评论 1302次查看


姬松茸在1970年代于巴西再次被巴西日裔移民古本隆寿发现,但被错认为另一在佛罗里达州发现的另一品种Agaricus blazei Murrill。由于当地的居民疾病罹患率极低,古本隆寿推测是长期食用巴西蘑菇的结果,因此将这种菇菌引进日本,送到日本三重试岩出菌学研究所,请所长岩亥之助研究,后来经由多项实验证实确有抗癌、提升免疫力的效果,因而声名大燥。
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