金针菇又名金菇菜

2018年12月28日 标签分类:金针菇, 膨瑚菌科, 人工种植, 金菇, 木栖腐生 0条评论 449次查看


金针菇(学名:Flammulina velutipes)又名金菇、金菇菜、绒柄金钱菇,属膨瑚菌科小火菇属的一种真菌,为常见的食用菇。

金针菇分布世界各地,属于木栖腐生野菇之一种,人工种植亦使用此方法。另外,该种菌类生长于春天,秋天与冬天的中高海拔林区,数天生,肉质软,亦可加工成为药材。目前人工种植的金针菇主要有两种,一种为白色金针菇,较白、较细,另一种为黄色金针菇,颜色为乳黄色,两种金针菇都可进行工厂化栽培,但白色金针菇居多。一般晒干的金针菇大多是浅褐色。

金针菇的菌丝灰白色,绒毛状。子实体为丛生,菌盖初期呈半圆形小体,长大后渐平展,直径2~8厘米,表面光滑,湿时有粘性,色泽白、黄白色或淡茶褐色。菌肉为白色;菌褶不与菌柄分开,白色或淡黄;菌柄细长,中空。

科学分类
界:    真菌界 Fungi
门:    担子菌门 Basidiomycota
纲:    伞菌纲 Agaricomycetes
目:    伞菌目 Agaricales
科:    膨瑚菌科 Physalacriaceae
属:    小火菇属 Flammulina
种:    金针菇 F. velutipes

二名法
Flammulina velutipes
(Curtis) Singer, 1951

异名
Collybia velutipes (Curt. ex Fr.) Quél.

https://en.wikipedia.org/wiki/Enokitake
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