松茸鸡汤松茸炖鸡的做法

分类:口蘑科 标签:松茸做法

松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤,可以益气、补虚。

松茸炖草鸡:
将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)

干松茸炖鸡的做法:
1.土鸡洗净切块放入冷水锅中焯水,水开后将水倒掉,锅和鸡肉用热水洗净,鸡肉、拍扁的整块姜一起放入锅中,掺冷水,大火烧开后加盖,关小火慢炖。
2.干松茸菌洗净,用温水发开,待鸡炖了大概一个多小时后放入,继续炖一两个小时,直至鸡肉开始变软时调入盐,不用搅拌,盖上盖后继续炖十分钟,关火。

松茸炖鸡:
松茸炖鸡的原料:土鸡一只(600克) 松茸10克
松茸炖鸡的配料:马蹄60克 胡萝卜60克
松茸炖鸡的调料:酱油2大勺 黄酒1大勺 葱姜、花椒、八角、食盐适量
松茸炖鸡的做法:
1.将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块。
2.在锅中倒入少许底油,放入花椒、八角,葱姜爆香。
3.将鸡块倒入锅中,放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝。
4.将煸炒好的鸡块倒入另一锅中。
5.将事先泡好的松茸,以及松茸水全部倒入锅中。
6.根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖。
7.水开后转成小火慢炖一个小时左右。
8.趁炖鸡的时间,将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用。
9.一小时后打开锅盖,将马蹄和胡萝卜放入锅中。
10.转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用。
你可能还会对下列文章感兴趣:

0条评论 你不想来一发么↓

    想说点什么呢?

    您需要登录您的Google账号才能进行评论。