松茸的保存方法

分类:口蘑科 标签:松茸, 保存

松茸的保鲜期有多久?当大家买来新鲜松茸或是干松茸品尝了美味后,剩下的松茸怎么保存才能保留鲜美和营养?


新鲜松茸的保存
零下1.5度-2度之间 大约3天左右(云南/四川/西藏)。
零下1.5度-2度之间 大约7天左右(东北)。
若要长时间保存新鲜松茸,那只能分散冷藏:把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏,分散隔开保存期更久。
再要保存时间长 只能把它速冻。


冷冻松茸的保存
如果买来就是冰冻的,您可以放在0下10度保存,冷冻即可。
如果买来是新鲜松茸,要先把鲜松茸用刀把根上的土挂掉(不是切掉!),之后用干净水把松茸洗干净后。直接放到零下20度以下的速冻库里(务必平铺,不许叠放)。
等几天后东差不多时 在把它拿出来 用密封朔料口袋装进去后,放到零下15度以下的库里存放就可。


干松茸的保存
如果买来就是干松茸,干燥避光存放便可。
如果买来是新鲜松茸,可将新鲜松茸切片晒干后,可以干燥避光存放。
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